Yakitori de Poulet Caramélisé

Les yakitoris de poulet Caramélisé

Ces petites brochettes ultra gourmandes , qui se laisse déguster sans le moindre effort !

Mais qui n'en raffolent pas ?

Ingrédients:

Un filet d’huile

500 gr de filets ou d’aiguillettes de poulet

75 gr de vin blanc

60 gr de sauce soja

60 gr de miel liquide

Sel, poivre

Pics à brochettes

Préparation :

Mélangez le vin blanc, le sucre et la sauce soja, réserver.

Découpez le poulet en dés, enfilez-les sur des pics à brochette, salez et poivrez.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, saisissez les brochettes sur chaque face et laissez cuire à feu doux 5 min à couvert.

Ajoutez la sauce et laissez encore cuire 5 min les brochettes en les tournant sur chaque côté pour bien les enrobées.

Retirez ensuite les brochettes de la poêle et faîtes réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse du style caramel.

N’hésitez pas à augmenter le feu tout en surveillant le caramel.

Coupez le feu et replongez les brochettes dans la sauce en remuant pour bien les enrober, servez sans attendre.

Ces brochettes sont délicieuses, la viande et bien imprégnée de sauce caramélisée,

Conseil - info

Vous pouvez déguster les brochettes chaudes , tièdes et même légèrement froides ( pas glacées)

Nous pouvons également utiliser le même principe avec des mini boulettes de poulet.

Vous pouvez les réchauffer au four quelques minutes sous papier aluminium pour ne pas créer de sur cuisson , ni les dessécher.

Rappel on ne lave pas le poulet , au mieux on l’essuie et on travaille sur un plan de travail propre.