Yakitori Sauce Teriyaki

Les yakitoris sauce Teriyaki

Ces petites brochettes ultra gourmandes , qui se laisse déguster sans le moindre effort !

Une autre façon de préparer des yakitoris.

Rassurez-vous le saké est plus que discret .

Ingrédients:

500 gr de Blancs de poulet

30 ml de Sauce soja

60 ml de Mirin

30 ml de Saké

2 cm de gingembre frais

1 Filet d'huile de colza ou tournesol

Bâtonnets pour brochette

Préparation :

Peler le gingembre et râpé le .

Mélanger ensemble la sauce soja, le mirin, le saké et le gingembre.

Couper la viande en cubes et monter vos mini brochettes.

Placer les brochettes dans un plat et verser la marinade sur le tout.

Pour une marinade efficace un plat à fermeture hermétique ou à défaut à fermer avec du film alimentaire est recommandé .

Durée de marinade au minimum 2 h au maximum 4 h.

Egoutter les brochettes et réserver la marinade sur le côté.

Après ce temps faire chauffer un filet d’huile et cuire vos brochettes à feu vif 5 min.

Couvrir la poêle est laisser cuire 5 min de plus à feu moyen .

Retirer le couvercle, verser la marinade ,napper les brochettes en les tournant, porter à ébullition pour épaissir quelques instants. C’est prêt !

Conseil - info

Vous pouvez les réchauffer au four quelques minutes sous papier aluminium pour ne pas créer de sur cuisson , ni les dessécher.

Rappel on ne lave pas le poulet , au mieux on l’essuie et on travaille sur un plan de travail propre.