Velouté aux fanes de radis

Velouté aux fanes de radis Velouté surprenant mais d'une délicatesse absolue !
Ingrédients: 300 gr de pomme de terre 300 gr de fanes de radis saine 3 jeunes oignons émincés (tiges comprises) 3 gousses d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive 1l 500 d’eau 3 cubes de bouillon de volaille Poivre Crème fraîche suivant votre goût
Préparation :
Hacher au couteau les fanes de radis. Émincer les oignons en lamelles Détailler les pommes de terre en cubes Hacher les gousses d’ail finement. Faire revenir les fanes de radis et oignons émincés, l’ail pendant 10 minutes dans l’huile d’olive. Ajouter les dés de pomes de terre, l'eau et les cubes de bouillon émiettés Cuire pendant +/-30 minutes Mixer le tout au blender pour obtenir un produit extra lisse Vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche avant de servir
Conseil - info	La crème peut être remplacer par du fromage blanc. Vous pouvez servir ce velouté accompagné de toasts grillés , de fine tranche de jambon fumé ( type Serrano , jambon cru etc.) . J'accompagne ce velouté de quelques rondelles de radis en guise de décoration mais aussi de rappel du produit . Cette préparation peut être réaliser la veille sans soucis et gardée bien au frais , elle sera réchauffée a feu doux ou au bain marie.