|
Hacher les échalotes finement à la
main .
Dans un bol écraser le jaune d'œuf
à la fourchette et incorporer la moutarde et le jus de citron .
Assaisonner.
Ajouter l'huile en filet petit à
petit.
Ajouter les herbes et les échalotes
.
Rectifier l'assaisonnement si
nécessaire
Servir bien froid. |
