Alors là c’est le truc basique, naturel , sans additifs ,ni conservateurs, Mais qu’est-ce que c’est bon !

A servir en apéritif sur des petits toasts , en verrine ,mais surtout pour vos tartines et sandwichs. Et Pourquoi pas carrément faire des tartines apéritives !

Ingrédients:

150 gr de jambon blanc ( type jambon à l’os , Breydel ,Magistral, etc.)

75 gr de mascarpone

75 gr de mayonnaise

75 gr de petits oignons blancs aigre doux

75 gr de petits cornichons vinaigre
Poivre
 

Préparation :

Découenner le jambon et retirer le surplus de gras s’il y en a.

Couper le jambon en petits cubes.

Mélanger mascarpone et mayonnaise vigoureusement, il ne doit pas y avoir de grumeaux restant de mascarpone , votre crème doit être parfaitement lisse.

Poivrer bien ( suivant votre gout bien sûr)

Détailler les cornichons en petits morceaux.

Mélanger ensuite la crème , les cornichons et les petits oignons ensembles.

Ajouter les cubes de jambon.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Les petits oignons blancs auront un calibre de type oignon grelot.

Prenez un jambon avec du gout et non un jambon de bas de gamme ,rempli d’eau.

L’idéale du jambon est un bloc type grosse tranche. Toutefois si vous n’avez que la possibilité du jambon déjà tranché , aucun souci , mais il faudra veiller à ce qu’il soit bien dispersé pour ne pas formé de bloc sans sauce.

La conservation au frais peut être garantie sans soucis dans une boite hermétique pendant 3 à 4 jours .

Dernière modification : 12 avril 2026

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