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Ecraser les framboises au pilon , placer les dans un récipient type
bocal à fermeture hermétique.
Verser le vin sur les framboises, fermer le bocal et laisser macérer
durant 2 jours.
Après ce laps de temps passer le mélange dans une étamine , puis
filtrer le résultat.
Peser la quantité de liquide obtenu et peser le sucre en fonction du
poids.
Dans une casserole verser liquide et sucre et faire cuire à
ébullition durant 5 min, retirer du feu.
Ajouter l’eau de vie et laisser refroidir.
Mettre en bouteille et fermer.
Laisser reposer au frais durant 3 mois à l’abri de la lumière.
Les 3 mois passés , vous pouvez déguster votre breuvage. ( certains
ne se privent pas de goûter dans la foulée de la préparation) |
