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Laver, éplucher les légumes et herbes
Couper en petits dés les tomates , les concombres et les poivrons
(en prenant soin de retirer la partie blanche)
Ciseler les tiges des oignons verts finement et émincer l’oignon .
Mélanger tous vos ingrédients
Dans un grand saladier , verser la semoule et arroser généreusement
avec l’huile et le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajouter tous les légumes dans la semoule
Ciseler les feuilles de menthe et le persil (garder une feuille ou
deux de menthe pour la garniture).
Les ajouter dans le taboulé
Mélanger l’ensemble et rectifier l’assaisonnement
Laisser reposer au frais durant 1 h minimum , l’idéal étant 12 h
Garnir avec les feuilles de menthe.
Servir bien frais . |
