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Sauce Ravigote allégée

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Sauce Ravigote allégée

Ingrédients:

1 c à soupe d'huile de tournesol

1 c à café de moutarde forte

Le jus d'un citron

Persil haché

Ciboulette hachée

1 Œuf dur

3 Échalotes

sel & poivre 

 

Préparation :

Hacher les échalotes finement à la main .

Dans un bol écraser le jaune d'œuf à la fourchette et incorporer la moutarde et le jus de citron .

Assaisonner.

Ajouter l'huile en filet petit à petit.

Ajouter les herbes et les échalotes .

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Servir bien froid.

Conseil - info Servir avec Viande froide, salade de poisson, salade d'œuf cuit dur , viande grillée  .

 

 

 


 

Dernière modification : 20 février 2024

 

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