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Réaliser une mayonnaise traditionnelle avec de l’huile de pépin de
raisin.
Ajouter le vinaigre de vin à cette mayonnaise.
Additionner à cette mayonnaise le reste des ingrédients.
Pour rappel le ketchup est uniquement présent pour donner une
couleur légèrement saumonée.
Placer au frais dans un pot filmer ou hermétique, jusqu’au service. |
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Conseil - info |
Elle accompagne à merveille tous ce qui est crustacés, viande,
poulet, œufs durs, etc.
On la retrouve aussi dans les sauces classiques en friterie.
La quantité de purée de piment peut être ajustée suivant vos envies
de piquant, mais ne perdez jamais de vue que tout le monde est
susceptible d’en manger. D’autant que suivant le type de purée
utilisée, celle-ci peut s’accentuer après quelques jours.
Cette sauce n’a rien de comparable avec la commerciale, même si
semblable, ici il n’y a aucun adjuvant du goût, ni aromes ou
colorant, vos papilles vont être aux anges ! |
