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Émonder et épépiner les tomates et les hacher . ( inutile si vous
utilisez en boite)
Hacher finement l'oignon.
Piler l'ail.
Cuire l'ail et l'oignon dans un fond d'eau une dizaine de minutes
.Réserver .
Mixer les tomates ( inutile si en boite) et passer le tout au
chinois pour enlever le maximum de jus et ne garder que la pulpe .
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner bien , gouter et rectifier si nécessaire .
Ajouter la menthe hachée finement.
Servir très trés frais! |
