Chutney de tomates à la menthe

Sauce Chutney de tomates à la menthe
Ingrédients: 2 oignons 8 tomates bien mûres 1 citron 1 c à soupe de sucre fin 2 cm de gingembre râpé Quelques gouttes de Tabasco Quelques feuilles de menthe sel & poivre
Préparation :
Émonder les tomates et les épépiner, haché finement . Hacher finement les oignons. Hacher la menthe . Préparer le gingembre et le râpé. Dans un cul de poule , mettre tous les ingrédients finement hachés ,le jus de citron et le sucre , mélanger le tout. Placer ce mélange au frigo durant 2 heures avant de servir .
Conseil - info	Servir avec viande, poisson, œufs.. Émonder est plus agréable en bouche , épépiner sera une question de goût personnel surtout si vous utilisez les tomates de votre jardin si savoureuses et que comme moi vous faites un mélange.