Coulis de tomates aux herbes

Coulis de tomates aux herbes (sauces froides) Coulis de base tomate avec un assaisonnement aux différentes herbes !
Ingrédients: 8 tomates 1 échalote sel & poivre 2 cuillère à soupe d'herbes au choix Les différentes au choix : Ciboulette ou menthe ou basilic ou estragon.
Préparation :
Dans une casserole cuire ensemble l'échalote hachée et les tomates pendant 25 min n'oubliez pas de mélanger de temps en temps . Une fois le mélange tiédi , mixer finement . Assaisonné sel et poivre . Ajouter les herbes de votre choix pour parfaire la recette .
Conseil - info	Servir avec terrines de poisson . Si vous choisissez les herbes : ciboulette ou basilic , et qu'il vous reste de la sauce , vous pourrez sans soucis la chauffer et en faire une petite sauce tomate pour vos pâtes , ou encore ajouter ce reste dans un petit bouillon de poule.