Crémeuse de Butternut à la Roma

Crémeuse de Butternut à la Roma Elle est douce , elle est légère et pourtant bien épaisse, un bon vieux potage de grand-mère!
Ingrédients: 20 gr de margarine 200 gr de céleri branche 400 gr d'oignons 800 gr de tomates Roma 1.600 kg de Butternut nettoyée 4 cubes de bouillon de poule 1 l d'eau Petites boulettes de poulet ( suivant votre envie) 3 dl de crème fraîche 40% Sel et poivre
Préparation :
Éplucher et détailler la Butternut en cubes . Détaillez les tomates, oignons et céleri en rondelles . Dans une casserole , faire fondre la margarine , et faire suer les oignons pour qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates et le céleri , émietter les cubes de bouillon ,cuire 10 min. Ajouter les cubes de butternut et couvrir d'eau. Laissez cuire à petit bouillon durant 45 min. Passer le tout au mixeur et ajouter ensuite les boulettes de poulet. Saler et poivrer. Ajouter ensuite la crème , quelques instants avant de servir. Si le mélange vous semble trop épais , vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poule . Faites juste chauffer un cube de bouillon de poule avec 500 ml d'eau. Ajouter progressivement , et goûter à chaque ajout
Conseil - info	Ce potage est de base épais , si je préconise d'ajouter du bouillon , pour le diluer , c'est pour garder du moelleux dans le goût . La quantité de boulettes reste à votre appréciation. Vous pouvez bien sur remplacer la crème fraîche par un fromage aux herbes, du mascarpone , un type philadelphia.