Sauce aux huîtres

Sauce aux huîtres
Ingrédients: 6 huîtres ( Demander à votre poissonnier de vous les ouvrir si vous éprouvez des difficultés) 1 c à soupe de vinaigre de framboise coriandre moulue 1 jus de citron vert 1 échalote hachée Poivre du moulin ( recommandé!) Estragon frais haché fin
Préparation :
Mixer le jus de citron avec le vinaigre , l'échalote ,le poivre , la coriandre . Réservez. Ouvrir les huîtres. Saupoudrer votre sauce de l'estragon. Tiédir les huîtres et versez le mélange dessus. Servir aussitôt!
Conseil - info	Servir avec huîtres. Tiédir les huîtres ouvertes 5 min au cuit vapeur.