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Éplucher les carottes et les couper
en fines rondelles .
Détailler les champignons en fines
lamelles.
Hacher l'oignon fin.
Cuire a feu doux les carottes ,
l'oignon , dans le cidre une trentaine de minutes.
Retirer du feu laisser tiédir puis
mixer le tout .
Assaisonner et additionner le jus
de citron .
Cuire vos champignons dans un peu
petit fond de bouillon de poule, égoutter et réserver.
Délayer la maïzena dans un peu d'
eau froide .
Remettre votre préparation sur le
feu doux .
Incorporer vos champignons .
Ajouter votre maïzena délayée pour
épaissir votre sauce sans cesser de remuer. Au cas ou vous devriez
réchauffer la sauce plus tard , incorporer seulement la maïzena au
moment ultime du service.
Vérifier votre assaisonnement .
Voila votre sauce est prête . |
