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Sauce à l'échalote

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Sauce à l'échalote

Ingrédients:

4 belles échalotes

20 cl de bouillon de légumes

1 jaune d œuf

1 petit suisse ou équivalant en fromage blanc

1 c à soupe de vinaigre

1 c à café de moutarde

persil haché

sel & poivre 

 

Préparation :

Dans une casserole faites cuire les échalotes finement hachées avec le bouillon de légumes durant 10 min .

Laisser tiédir.

Dans un bol mélanger le vinaigre , la moutarde , le jaune d’œuf , le fromage ,sel poivre et persil.

Incorporer le bouillon d’échalotes à la préparation en deux fois .

C'est prêt !

Conseil - info Servir avec de la salade verte , des crudités , salade de viande ou de poisson , et le top du top avec du choux en salade ! ..

 

 

 


 

Dernière modification : 20 février 2024

 

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