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L'idéal de cette recette est de la
faire dans la suite de votre confiture aux abricots.
On garde les noyaux tels qu'ils sont ,
pas de lavage , pas de nettoyage .
Placer les noyaux dans un grand
bocal.
Verser l' eau de vie et le sucre sur
vos noyaux , on ferme bien hermétiquement le bocal.
On secoue bien le bocal pour mélanger
et répartir au maximum le sucre
Placer ensuite ce bocal à température
ambiante voir sur votre fenêtre en plein soleil.
Laisser macérer cette préparation
durant 4 mois.
Après ce laps de temps , filtrer le
mélange , nettoyer votre bocal.
Replacer dans le bocal le mélange
filtré et ajouter le cognac .
Refermez votre pot , laisser reposer
celui ci durant 2 mois. ( il n'est plus obligé d'être placer au
soleil)
Après 2 mois, filtrer ou pas et mettre
en bouteille .
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