Boulette Orientale

Boulette Orientale Pour agrémenter l'apéro , rien de tel que de petites boulettes orientales à servir chaudes , tièdes ou froides !
Ingrédients: 300 gr de haché de boeuf ou Porc 1 oeuf entier 30 gr de coriandre fraîche 30 gr de poivron rouge émincé extra fin 25 gr d'oignon haché fin 1 gousse d'ail pressée 25 gr de gingembre épluché et râpé 5 gr de curcuma en poudre 15 gr de cumin en poudre Sel & poivre Huile d'olive supportant la cuisson Un peu de farine
Préparation : Préparer l'oignon , l'ail et le gingembre. Émincé le poivron rouge extra fin à la limite d’obtenir de la purée. Préparer un plat ( plat) ou platine avec la farine. Dans un récipient froid , mélanger votre viande , les épices ainsi que l'oeuf entier . Bien malaxer pour amalgamer le tout sans rester des heures non plus pour ne pas chauffer la viande. Former des boulettes de +/- 4 cm de diamètre . Déposer dans le plat contenant la farine et rouler légèrement vos boulettes pour former une pellicule . Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive . Faites cuire vos boulettes une dizaine de minute en prenant soin de les retourner afin qu'elles ne collent pas et soient dorées de toutes parts . Placer sur un papier absorbant quelques secondes avant de servir. Vous pouvez accompagner de la sauce de votre choix .
Conseil - info	L'oignon doit être haché finement pour ne pas retrouver de gros morceau à la dégustation. Les épices sont une question de dosage que seul vous définissez , mais attention à ne pas exagérer quand même au risque que ce soit immangeable ! Vous pouvez en préparer d'avance et les congelées cuites. Vous pouvez opter aussi pour une cuisson à basse température au four , 1h à 70 °