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Le Mycryo
C'est un beurre de cacao en poudre ,
utiliser aussi bien en cuisine qu’en chocolaterie !
Son must : Le tempérage du chocolat.
Il est un allié indispensable tant pour la réussite que pour le gain de temps qu’il vous procurera lors du tempérage du chocolat !!
Il vous faut 10 gr de Mycryo pour tempérer 1 kg de chocolat . ( voir tempérage du chocolat)
Vous l’aurez compris il sera un compagnon parfait dans votre cuisine.
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